（材　料）

ナス　２本　　青じそ　３枚程　　ネギ　少量　　生姜　少量

（調味料）

醤油　適量

（作り方）

ネギ、生姜を炒め香りを出す。ナスを加えて更に炒める、ナスがしんなりしたら仕上げに醤油で味付けし、青じそをまぜて出来上がり。

（材　料）

しめじ　1/3袋　　生しいたけ　1/4袋　　豚肉　薄切りスライス２枚

キャベツ　２枚　　卵　１個

（調味料）

醤油　適量　　塩・コショウ　少々

（作り方）

いり卵を作り、豚肉を炒めキャベツ生しいたけしめじを加えて炒める塩コショウを入れて仕上げに醤油で味付けして出来上がり。

（材　料）

ささぎ(茹でる)　1/2束　　イカ(茹でる)　1/2ﾊﾟｲ
　すりごま　少量  おろし生姜　少量

（調味料）

醤油　適量

（作り方）

イカを細切りにし、ささぎを加え醤油を適量入れすりごまおろし生姜を少量たして和えて出来上がり。

（材　料）

がんもどき　1枚　　生いしたけ　1/2袋　　ネギ　少量

（調味料）

醤油　適量　　みりん　少々

（作り方）

予め、がんもどきを油ぬきしすり鉢で潰しておく。次に、生しいたけを細切りして炒めておく、炒めた生しいたけをすり鉢に入れ更に、刻みネギを加えてがんもどきと合わせ醤油とみりんで味付けして出来上がり。

（材　料）

白菜　４枚　　ピリ辛はんぺん　２枚

ちりめんじゃこ　３０ｇ　　きざみのり　少量

（調味料）

醤油　適量　　すりごま　少々

（作り方）

まず、白菜を茹でておき水けをきっておく。次に、ごま油で白菜ピリ辛はんぺんちりめんじゃこを炒める、醤油とすりごまを加えて味付けし皿に盛付けたら、きざみのりを上からちらして出来上がり。